Importância da rotulagem nutricional declarada nas embalagens de alimentos
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Por: Guilherme Lopes
A rotulagem nutricional é o meio de comunicação entre a marca e o consumidor, e tem como função principal, orientar as pessoas acerca das características do produto, garantindo ao fornecedor estar de acordo com as legislações, e assim, oferecendo maior segurança ao consumidor.
Desde o ano 2000, começou a ser obrigatório a aferição do valor nutricional nas embalagens de alimentos e bebidas, isso tudo de acordo com a RDC n°94 do mesmo ano.
Mas o que deve conter em uma rotulagem nutricional?
Na rotulagem deve-se conter informações como data de fabricação/prazo de validade, instruções de armazenamento, lote do fabricante, lista de ingredientes utilizados e a tabela nutricional do alimento. Esta última, foi atualizada pela RDC 429/2020, onde além dos compostos já existentes como carboidratos, proteínas, gorduras, sódio e fibras, foram adicionados ainda os açúcares totais e os açúcares adicionados no produto.
Porque inserir o rótulo no produto?
Além de trazer mais confiança aos clientes,a rotulagem nutricional também serve para alertar os alérgicos que contém no produto. Suponha que uma pessoa é alérgica a glúten, se na rotulagem não haver registros que tenha esse composto, se uma pessoa vir a ingerir, poderá acarretar sérios danos ao fornecedor do produto. Outra função da rotulagem é falar sobre o valor energético, pois sabemos que hoje muitos prezam pela saúde e que precisam ter um controle nutricional de tudo que come no seu dia a dia.
Além disso, para o fornecedor, a rotulagem nutricional agrega valor à empresa, trazendo credibilidade, transparência e possíveis clientes.
Como a EMPEA Consultoria pode te ajudar?
Nós da EMPEA Consultoria fornecemos serviços na área de alimentos com um vasto portfólio, e grandes estudos sobre tabela e rotulagem, procurando sempre o melhor atendimento para nossos clientes. Entre em contato e agende gratuitamente uma reunião de diagnóstico.
Referências:
Rotulagem Nutricional – Conheça a Importância. Soluções em química. Disponível em: <https://www.atomjr.com.br>. Acesso em: 14 abr. 2023.
