A sensorial do seu produto não está boa? Nós da EMPEA Consultoria podemos ajudar a descobrir qual é o problema.
A análise de alimentos fornece informações sobre uma variedade de características que compreendem os alimentos, como composição, valores nutricionais, propriedades físico-químicas e principalmente a segurança.
Objetivo Análise microbiológica: A análise microbiológica de alimentos possibilita verificar se a qualidade microbiológica do produto está dentro dos padrões estabelecidos pelos órgãos regulamentadores de alimentos.
Objetivo Análise físico-química: Tem como objetivo identificar e quantificar os componentes do alimento, composição química ( teores de proteínas, carboidratos, fibras, lipídios e sódio, verificação de texturas, viscosidades e ingredientes, determinação de valores energéticos, vitaminas e minerais, análise da umidade, pH, acidez entre outros).